pátek 23. září 2011

Panna Cotta With Coffee Sauce

Panna Cotta s kávovou omáčkou


Panna Cottu jsem vždycky chtěla vyzkoušet (ochutnat i udělat). Nevím proč, ale vždycky jsem si myslela, jak to je hrozně složité a ono je to přitom tak jednoduše jednoduché!

Panna Cotta - 6 porcí
  • 2 kelímky smetany na šlehání po 200g
  • 50g krupicového cukru
  • 1 vanilkový lusk
  • 4 plátky želatiny

 Kávová omáčka
  • 2 espressa, 4 lžíce cukru
 Postup:

  1. Smetanu dáme do hrnce a na mírném ohni zahříváme, ale nevaříme. Do smetany přidáme i cukr a necháme ho rozpustit.
  2. Vanilkový lusk si rozřízneme napůl a pomocí nože z něj setřeme semínka a přidáme do smetany.
  3. Plátky želatiny vložíme do hlubokého talíře, zalijeme 4 polévkovými lžícemi studené vody a necháme asi 3 minuty bobtnat. Pak želatinu vymačkáme a vložíme do smetany, kde se hned rozpustí.
  4. Hmotu vlijeme do formiček (použila jsem nízké sleničky) a necháme chladit. Mně stačily 2 hodiny, ale nejlépe asi přes noc.
  5. Kávovou omáčku připravíme tak, že dáme do hrce espressa s cukrem a vaříme, dokud se voda z kávy nevyvaří a nevznikne omáčka. Já osobně se přiznám, že se mi to nepovedlo. Omáčka mi hned na talíři ztuhla a rozhodně nebyla tekutá...buďte lepší a nezredukujte ji moc ;)

10 komentářů:

  1. já nad tímto receptem uvažuji už dlouho a asi se do něj co nevidět pustím :)

    OdpovědětVymazat
  2. o mňam. měla jsem ji párkrát v itálii, ale udělat si ji doma, to mně nenapadlo.. :)

    OdpovědětVymazat
  3. To neni dobry, prohlizet si takovyhle posty pred obedem :D

    OdpovědětVymazat
  4. Zkoušela jsem ji a byla senzační! :)

    OdpovědětVymazat
  5. nejvíc ňamiiiii :))

    http://bombaboom.blogspot.com/

    OdpovědětVymazat
  6. Oh, very nice!!

    Would be a pleasure if you visit me too!
    xx

    OdpovědětVymazat
  7. To vypadá skvěle, hned tvůj blog sleduju a musim ty tvoje recepty vyzkoušet :)

    OdpovědětVymazat