Sushi

Maki sushi

Sushi patří mezi má nejoblíbenější jídla a konečně mi byla dopřána ta radost, udělat si nějaké i doma. Díky ségra :-)

Sushi - 8 rolek (48 kousků)

• 4 řasy Nori
• 220g rýže na Sushi nebo i Arborio
• 400 - 500 ml vody
• 2-3 PL rýžového octa
• 1-1,5 PL cukru
• 1-1,5 Čl soli
• náplň podle chuti (avokádo, syrový tuňák či losos, krevety, krabí tyčinky, okurka)
• k podávání - wasabi, sójová omáčka

• potravinářská fólie
• bambusová podložka

Postup

1. Rýži propláchneme pod studenou vodou, aby se pročistila.Dáme ji do hrnce s vodou, přivedeme k varu a nezakryté vaříme na prudkém ohni 2-3 minuty, aby se zavařila. Voda by se měla vsáknout do rýže. Poté rýži přikryjeme a vaříme na mírném ohni přibližně 4 minuty, než se z hrnce vypaří všechna voda. Rýži stáhneme z ohně a necháme 10 minut odpočinout.
2. Mezitím si připravíme v misce směs octa, cukru a soli. Rýži vyndáme z hrnce do mísy a přidáme připravený nálev. Velmi lehoučce a krátce rýži promícháme a necháme ji vychladnout.
3. Na podložku rozprostřeme fólii a půl plátku řasy Nori. Na ní klademe tenkou vrstvu rýže (kolem půl centimetru - záleží na délce řasy). Do první třetiny položíme náplň nakrájenou na nudličky. Pomocí podložky pevně zarolujeme. Řasa by měla být hned na kraji podložky a podložka by se měla spíš po sobě sunout, než rolovat do ruličky.
4. Rolku překrojíme napůl, dáme vedle sebe a poté překrojíme na třetiny a můžeme podávat.

Tipy

• na krájení použijte ostrý nůž a krájejte rychle, aby se rolka nezplacatěla 
• podávejte s mističkou sójové omáčky a troškou wasabi - raději otestujte, jak moc je pálivé, protože pak by to mohlo být spíše nepříjemné

Dobrou chuť!

P.S.: Vím, že nejsem profík a tak to berte jen tip od nadšeného začátečníka.