Brusinkový dort s bílou čokoládou
Dortík jsem dělala ku příležitosti narozenin a tak ho nemám rozkrájený, protože v době krájení nebyl po ruce ani foťák ani světlo, ale pro velký úspěch ho budu dělat v dubnu zase a to přidám fotku vnitřku ;)
Těsto
- 4 vejce
- 90g cukru krupice
- 80g polohrubé mouky
- 1 ČL PDP
- tuk na vymazání formy
- 2 PL brusinkového kompotu
- hrst sušených brusinek
- 2 PL kakaa
Náplň
- 1 polotučný tvaroh
- 1-2 PL mléka
- cukr dle chuti
- hrst sušených brusinek
- půl bílé čokoládové polevy
Zdobení
- 1 a půl bílé čokoládové polevy
- půl tabulky čokolády na vaření
Postup:
- Troubu předehřejeme na 200°C (horkovzdušnou na 180°C). Dortovou formu o průměru 23cm vymažeme máslem.
- Z bílku vyšleháme tuhý sníh. Žloutky utřeme s cukrem do pěny a přisypáváme mouku s PDP a kakao. Vsypeme sušené brusinky. Kdyby se Vám těsto zdálo moc tuhé, tak do něj přidávejte po lžičkách horkou vodu, ale maximálně 2 lžičky.
- Do těsta pak pomalu pomocí kovové lžíce vmícháme sníh, aby hmota byla nadáchaná. Pak jí vlijeme do formy a dáme péct na 20-25 minut. Při zabodnutí špejle do korpusu by se na ní neměli usadit drobečky. Po vyndání necháme vychladnout a po vychladnutí zorřízneme a spodní polovinu potřeme brusinkovým kompotem.
- Mezitím si připravíme náplň. Utřeme tvaroh s cukrem a mlékem, aby konzistence byla tuhá, ale mazlavá a chuť nebyla příliš sladká, ale ne kyselé. Rozpustíme bílou čokoládovou polevu a necháme ji vychadnout (já ji nenechala a udělaly se mi hrudky, ale naštěstí to působilo prostě jen jako kousky čokolády a chuť byla i tak dobrá).
- Spodní krpus potřeme krémem, posypeme hrstí sušených brusinek a přiklopýme druhou polovinou korpusu.
- Ve vodní lázní si mezitím rozpustíme čokoládu na vaření a zbylou bílou polevu (použila jsem tu, která se rozpouští v mikrovlnné troubě). Pak jen dort polijeme bílou polevou a necháme postupně ze středu stéct. Rozpuštěnou čokoládu na vaření vložíme do pytlíku, kde nastřihneme růžek na milimetrovou mezeru a zdobíme.
Jak říkám, dort příště udělám jinak, ale s tím asi pak také udělám nový článek ;) Přeji dobrou chuť všem brusinkovým maniakům!
mnam dala bych si!
OdpovědětVymazatVypadá vážně skvěle. Nemůžu se dočkat, až to vyzkouším! :-)
OdpovědětVymazatmnaaaaam!
OdpovědětVymazatvypada vazne uzasne,delas mi chute :D
OdpovědětVymazatna mem blogu probiha giveaway,zucastni se pokud chces :)
www.vanillalipstick.blogspot.com
tomu rikam pochoutka
OdpovědětVymazathmmm that looks delicious!! love your blog <3
OdpovědětVymazatxo
mmmmm nekdy az bude hodne casu ... :P
OdpovědětVymazatDala bych si brusinkovy dort hned.
OdpovědětVymazatmuselo to byt skvele!
OdpovědětVymazatkdyztak koukni na muj blog, muzes se zucastnit giveaway:) www.michelle-moi.blogspot.com
mniami!
OdpovědětVymazatvyzera to uplne uzasne a aj postup mi pride celkom v poho:)
OdpovědětVymazatDíky moc! :-) Ano, sukně s tílkem :-)
OdpovědětVymazatthis looks super delicious x
OdpovědětVymazatHaute and Fierce
ummmm delicius!!!!!
OdpovědětVymazatxoxo
Olala, tak ten vypadá úplně k sežrání :D
OdpovědětVymazathttp://cheerful-blowball.blogspot.com/
Well-done.
OdpovědětVymazatHappy Weekend.
Dr. Russ Murray
the cake looks yummy <3
OdpovědětVymazatwow vypada krasne! :)
OdpovědětVymazat